结论前置：当老板拖欠工资时，劳动局在接到投诉后，确实可能会给老板打电话进行调查和调解。但这并不是唯一的处理方式，劳动局还会根据具体情况采取其他相应的措施。

详细分析：

1. 投诉与受理：

   • 劳动者在发现老板拖欠工资后，可以向当地劳动局提交投诉。投诉可以通过电话、线上平台或亲自前往劳动局进行。
   • 劳动局在接到投诉后，会进行初步审查，确认投诉内容是否属于其管辖范围，并决定是否受理。

2. 调查与调解：

   • 如果投诉被受理，劳动局可能会派工作人员对用人单位进行调查，了解拖欠工资的具体情况。
   • 在调查过程中，劳动局可能会给老板打电话，询问相关情况，并要求其提供有关工资支付的证据。
   • 如果确认存在拖欠工资的情况，劳动局会尝试进行调解，促使双方达成和解协议，解决工资拖欠问题。

3. 其他处理措施：

   • 如果调解无果，或者老板拒绝配合调查，劳动局可能会根据相关法律法规，对用人单位进行行政处罚，如罚款、责令改正等。
   • 同时，劳动局还可以将相关情况通报给社会信用体系建设部门，对用人单位进行信用惩戒。

4. 劳动者的进一步行动：

   • 如果劳动局的调解和处理未能解决问题，劳动者还可以考虑申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

法律建议：

• 劳动者在投诉前，应尽可能收集并保存与工资拖欠相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
• 如果劳动局的调解和处理未能解决问题，劳动者应及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可行的法律途径。
• 在整个维权过程中，劳动者应保持冷静和理性，避免采取过激行为。

综上所述，当老板拖欠工资时，劳动局在接到投诉后确实可能会给老板打电话进行调查和调解。但劳动者也应了解其他可能的处理措施，并在必要时采取进一步的法律行动来维护自己的合法权益。