针对您提出的问题，关于未经儿子同意将不愿意住养老院的姐姐接回家是否违法，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

首先，从人身自由权的角度来看，老年人作为自然人，依法享有其人身和行动完全由自己支配的权利。这意味着，如果姐姐本人不愿意继续住在养老院，并表达了回家的意愿，那么她有权选择离开养老院并回到家中。养老机构在未经老年人本人同意的情况下，是不能强制其留在养老院的。这一点在《老年人权益保障法》中也有所体现，即入住养老机构必须征得老人本人的同意，当老人要求回家时，养老机构依法不能拒绝。

其次，从法律责任的角度来看，如果养老机构或其工作人员违反了老年人的意愿，强制其留在养老院，或者未按照与老年人或其代理人签订的养老服务协议提供服务，那么他们可能会面临法律责任。根据《中华人民共和国老年人权益保障法》和《养老机构管理办法》的相关规定，养老机构及其工作人员侵害老年人人身和财产权益的，或者未按照约定提供服务的，依法需要承担民事责任，并可能受到有关主管部门的行政处罚。

最后，回到您具体的问题上来，如果姐姐本人不愿意住在养老院，并且您作为她的亲属决定将她接回家中照顾，那么这一行为并不构成违法。重要的是要尊重姐姐的意愿，并确保在接她回家的过程中，与养老院进行妥善的沟通和交接，以确保姐姐的安全和权益得到保障。

综上所述，未经儿子同意将不愿意住养老院的姐姐接回家并不构成违法，但前提是必须尊重姐姐的意愿，并确保整个过程中的合法性和安全性。如果您在与养老院沟通或处理相关事宜时遇到任何问题，建议咨询专业的法律人士或相关机构以获取更具体的帮助和指导。