关于您作为被告方，在原告因喝酒摔伤而引发的劳务纠纷案件中是否能胜诉的问题，我首先给出结论：是否能胜诉取决于多个因素，包括但不限于原告摔伤的具体情况、是否与工作有关、双方的责任划分以及证据的充分性等。接下来，我将从以下几个方面进行详细分析：

1. 原告摔伤是否与工作有关：

   • 如果原告是在工作时间、工作地点且因工作原因（如工作应酬、加班后聚餐等与工作直接相关的活动）而喝酒摔伤，那么这可能构成工伤或与工作相关的伤害，您作为被告方可能需要承担一定的责任。
   • 如果原告喝酒摔伤完全与工作无关，比如是在私人聚会或休息时间发生的，那么您作为被告方胜诉的可能性会大大增加。

2. 双方的责任划分：

   • 需要考虑原告自身是否存在过错，比如是否过量饮酒、是否违反公司规定或安全规范等。
   • 同时，也要评估被告方（即您或您所代表的公司）是否存在管理不善、未提供必要的安全措施或培训等责任。

3. 证据的充分性：

   • 证据的收集和呈现对于案件结果至关重要。您需要积极收集并整理有利于您的证据，如监控录像、证人证言、公司规章制度等，以证明原告摔伤与您或您所代表的公司无关或责任较小。
   • 同时，也要对原告方提供的证据进行仔细审查，评估其真实性和关联性。

4. 法律适用和程序问题：

   • 劳务纠纷案件涉及的法律条款和程序可能较为复杂，您需要确保对相关法律有充分的了解，并遵循正确的法律程序进行应诉。
   • 如果可能的话，寻求专业律师的协助会是一个明智的选择，他们可以提供更具体的法律建议和策略。

综上所述，您作为被告方是否能胜诉取决于多个因素的综合考量。建议您积极收集证据，评估双方责任，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和策略。如果您有任何进一步的法律问题或需要详细的法律帮助，请直接向我咨询。