食品储藏温度不够，违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。具体来说：
法律条款：根据《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。这明确规定了食品经营者有义务确保食品的储存条件符合食品安全要求。
法律责任：若食品经营者未按规定要求贮存食品，如储藏温度不够，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，并给予警告。拒不改正的，将处以五千元以上五万元以下罚款。情节严重的，如多次违规或导致大量食品变质等，还将面临责令停产停业，直至吊销许可证的处罚。
实际案例：以长沙市天心区佰萍兴餐饮店为例，该店因冰箱冷冻柜的食材未按照要求的贮存温度进行保存，被市场监督管理部门依法处罚。这进一步说明了储藏温度不够是违反食品安全法的行为，并会受到相应的法律制裁。
综上所述，食品储藏温度不够是违反《中华人民共和国食品安全法》的明确规定，食品经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品的储存条件符合食品安全要求，以维护消费者健康权益和自身合法权益。如有任何关于食品安全法的疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。