住宾馆不给钱打了住宿欠条是有用的。以下是对此问题的详细分析：

1. 欠条的法律效力：

   • 欠条作为一种债权凭证，是当事人之间债权债务关系的证明。在住宿关系中，如果住客未支付住宿费用，而向宾馆出具了欠条，那么这张欠条就构成了住客对宾馆所负债务的法律证据。
   • 只要欠条的内容真实、合法，且没有违反法律法规的强制性规定，它就具有法律效力，宾馆可以依据欠条向住客主张债权。

2. 欠条的内容要求：

   • 欠条应当明确记载欠款人、欠款金额、欠款原因（即住宿费用）、还款期限以及可能的违约责任等关键信息。
   • 这些信息的明确性对于后续债权的实现至关重要，因为它们直接关系到宾馆能否有效地向住客追讨欠款。

3. 欠条的法律后果：

   • 如果住客在欠条约定的还款期限内未履行还款义务，宾馆可以依据欠条向法院提起诉讼，要求住客承担还款责任。
   • 在诉讼过程中，欠条将作为重要的证据材料，用于证明宾馆与住客之间的债权债务关系。

4. 注意事项：

   • 宾馆在接收欠条时，应当仔细审查欠条的内容，确保其真实、合法、有效。
   • 如果欠条存在瑕疵或不明确之处，应当及时与住客进行沟通，要求其进行补正或明确。
   • 同时，宾馆也应当妥善保管欠条，防止其丢失或损毁，以免影响债权的实现。

综上所述，住宾馆不给钱打了住宿欠条是有用的，它构成了住客对宾馆所负债务的法律证据。宾馆可以依据欠条向住客主张债权，并在必要时向法院提起诉讼以维护自身权益。