小区物业称“保安”为“秩序维护员”是合法的，但需注意相关权责的明确。

首先，从法律层面来看，中国物业管理协会曾下发文件，建议物业服务企业对从事物业管理区域内的秩序维护和协助开展安全防范的工作人员使用“秩序维护员”称谓，而不再使用“保安员”的称谓。这一建议并不违反法律法规，且在实际操作中，许多物业企业也采纳了这一建议。因此，物业经理回复你说小区可以不要保安，而是使用秩序维护员，这一说法在法律上是站得住脚的。

然而，需要注意的是，虽然称谓上有所变化，但物业企业在提供秩序维护服务时，仍需承担相应的安全防范责任。秩序维护员虽然不等同于传统意义上的保安，但他们仍需履行维护小区秩序、协助安全防范的职责。如果物业企业未能履行好这些职责，导致小区内发生安全事故或治安问题，那么物业企业仍需承担相应的法律责任。

此外，对于业主而言，他们在支付物业管理费时，通常是基于对物业企业提供的安全防范服务的期待。因此，物业企业在更改称谓的同时，应确保服务内容和质量不受影响，以免引发业主的不满和纠纷。

综上所述，小区物业称“保安”为“秩序维护员”是合法的，但物业企业应明确秩序维护员的职责和权限，确保提供符合业主期待的安全防范服务。如果你对物业企业的服务有任何疑问或不满，建议及时与我联系，我将为你提供专业的法律咨询和帮助。