面对老太太借钱不还的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 优先协商解决：

   • 首先，尝试与老太太进行友好沟通，明确告知其有还款义务，并要求限期归还。选择一个相对安静、舒适的环境，心平气和地了解她不还钱的具体原因，也许她是遇到了暂时的经济困难。了解清楚情况后，双方可以一起商量一个都能接受的还款计划。

2. 发送催款函：

   • 如果协商无果，可以考虑发送催款函。催款函的内容应清晰明确，包括借款的金额、时间、双方约定的还款事项等关键信息。通过邮政特快专递等能留下痕迹的方式发送，以便后续查询和作为证据使用。

3. 法律途径维权：

   • 若前面两种方法都不奏效，你可以向法院提起诉讼。在诉讼前，需要仔细准备好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据能有力地支持你的诉讼请求。
   • 法院会依据事实和法律作出公正的判决。如果判决后老太太仍不履行还款义务，你可以在规定期限内申请强制执行，借助法院的强制手段来维护自己的权益。

4. 申请支付令：

   • 在债权债务关系清晰、合法的情况下，你也可以向法院申请支付令。法院在审核相关材料后，会向老太太发出支付令，要求其在规定的期限内偿还借款。如果她在规定期限内既不提出书面异议，又不履行支付令，你就可以向法院申请强制执行。

在整个过程中，要注意保留好所有与借款相关的证据，并关注诉讼时效等法律规定，避免因自身疏忽导致权益受损。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。