在固定总价合同中，图纸里有但清单里没有的项目，实际没做时通常不需要扣除。但这一结论并非绝对，具体是否扣除还需根据合同中的具体条款和项目的实际情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 总价合同的基本特性：

   • 固定总价合同的核心特性是合同价格固定不变，即施工内容和条件不发生变化时，业主付给承包商的价款总额不变。

2. 合同中的明确约定：

   • 如果合同中明确规定，未实施的项目需从合同总价中扣除，那么应严格按照合同约定执行。
   • 如果合同中未明确规定，或者规定的是固定总价不受实际工程量变化的影响，那么未做的项目通常不需要从总价中扣除。

3. 变更情况的处理：

   • 如果是发包人要求取消项目，导致未实施，那么一般应从合同总价中减掉该项目价款，并且承包人可能还有权主张因项目取消造成的其他损失赔偿。
   • 如果是承包人自身原因导致项目未做，是否扣除价款需看合同具体约定，可能会涉及违约责任的处理。

4. 项目性质及关联性的考虑：

   • 如果未做的项目是独立的、与其他项目关联性不强且价值清晰可算，那么通常应当考虑从合同总价中扣除该项目价款。
   • 如果未做的项目与整体项目关联性紧密，难以单独区分其价值，并且扣除可能会影响项目的完整性或功能性，则需要综合考虑多种因素，甚至可能需要专业评估或协商来解决。

5. 实际操作建议：

   • 在签订合同时，双方应明确约定未做项目的处理方式，以避免后续纠纷。
   • 在合同履行过程中，双方应密切关注项目变更情况，并及时就变更后的价款调整进行协商和确认。

综上所述，在固定总价合同中，图纸里有但清单里没有的项目，实际没做时通常不需要扣除，但具体是否扣除还需根据合同中的具体条款和项目的实际情况来判断。如果您在实际操作中遇到此类问题，建议仔细查阅合同条款，并与对方进行充分沟通和协商，以达成合理的解决方案。