关于拖欠工程款未约定利率的法律依据，以下是我的详细解答：
核心结论：在拖欠工程款且未约定利率的情况下，利息应按照中国人民银行发布的同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率计息，利息从应付工程价款之日开始计付。
法律解释：
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》相关条款虽未直接针对建设工程款利息作出规定，但明确了工程验收与交付的规范，为后续处理欠付工程款提供了基础，并可参照适用关于借款利息或逾期付款违约金的规定。
- 《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十六条规定：“当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理。没有约定的，按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率计息。”这一规定直接解决了欠付工程款未约定利息时的处理问题。
利息计算标准：
- 若欠付工程款未约定利息，则应按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率计息。具体利率标准可根据案件审理时的实际情况确定。
利息起算时间：
- 利息从应付工程价款之日开始计付。对于付款时间没有约定或者约定不明的，需根据具体情况确定：
- 建设工程已实际交付的，为交付之日；
- 建设工程没有交付的，为提交竣工结算文件之日；
- 建设工程未交付，工程价款也未结算的，为当事人起诉之日。
法律建议：
- 在发现工程款被欠付且未约定利息时，施工单位应及时与发包方沟通协商，要求支付欠款及利息。
- 若协商无果，可通过法律途径解决，向法院提起诉讼或申请仲裁，并明确提出支付利息的请求。
- 在施工过程中，应妥善保管与工程款相关的所有证据，如合同、签证单、结算书等，以便在需要时证明自己的权益。
综上所述，拖欠工程款未约定利率时，施工单位有权依法要求发包方支付欠款及利息，利息计算标准和起算时间应依据相关法律法规及司法解释的规定来确定。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。