关于你提出的“有事业编制但是为什么不签合同”的问题，我可以从以下几个方面为你详细解答：
一、合同签订的必要性
首先，根据《事业单位人事管理条例》的相关规定，事业单位与工作人员之间必须签订聘用合同，且合同期限一般不低于3年。这是法律规定的明确要求，旨在明确双方的权利和义务，保障双方的合法权益。因此，如果你已经取得了事业编制，单位应当与你签订聘用合同。
二、未签合同的可能原因
- 管理不规范：部分事业单位可能因内部管理流程混乱或人事部门工作疏忽，未能及时与工作人员签订聘用合同。
- 人员变动频繁：事业单位人员流动较大，可能导致合同签订工作未能跟上人员变动的节奏。
- 特殊情况：也可能存在某些特殊情况，如单位正在筹备签订合同的相关工作，或者因其他原因暂时未能与你签订合同。
三、未签合同的影响与应对措施
影响：
- 未签订合同可能导致你的权益难以得到有效保障，如在岗位调整、薪资变动、辞退等情况下，你可能无法依据合同来维护自己的权益。
- 同时，单位也可能因未签订合同而面临法律风险，如支付双倍工资、被视为与劳动者订立无固定期限劳动合同等。
应对措施：
- 主动沟通：你可以与单位的人事部门或相关负责人进行友好、诚恳的沟通，询问未签订合同的原因，并表达希望尽快签订合同的意愿。
- 书面催告与留存证据：如果沟通无果，你可以考虑以书面形式向单位发送催告函，限定合理期限要求单位给予答复和处理。在此期间，注意留存能够证明自己在该单位工作的相关证据。
- 向主管部门反映：如果单位依然没有积极回应或拒绝签订合同，你可以向其上级主管部门或当地人社部门反映情况，寻求帮助和解决方案。
- 法律途径：在上述方法均无效的情况下，你可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。但请务必注意相关时效规定，避免因超过时效而导致自身权益受损。
四、总结与建议
综上所述，事业单位与工作人员之间签订聘用合同是法律规定的明确要求。如果你已经取得了事业编制但单位未与你签订合同，你应主动与单位沟通并采取措施维护自己的权益。同时，也建议事业单位加强内部管理，规范合同签订流程，确保与所有工作人员都签订合法有效的聘用合同。
如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。