如果商家未备注米饭单点，而你点了却没给米饭，商家确实需要承担一定的责任。下面我来详细解释一下：

首先，从你作为消费者的角度来看，当你在商家处点餐并支付了相应的费用时，商家有义务按照你的要求提供完整的餐品，这包括你点的米饭。如果商家因为未备注米饭单点而未能提供米饭，那么商家的行为就构成了违约，因为他们没有履行与你之间的合同（即点餐行为所形成的买卖合同）。

在这种情况下，你可以采取以下几种方式来维护自己的权益：

1. 与商家协商：你可以首先尝试与商家进行沟通，说明情况并要求商家提供米饭或者进行退款。这是最直接也最快捷的解决方式。

2. 投诉举报：如果商家拒绝履行义务或者态度恶劣，你可以拨打全国统一的食品药品监督管理部门投诉举报电话“12331”，或者拨打12315消费者权益保护热线进行投诉。相关部门会介入调查并帮助你解决问题。

3. 提起诉讼：如果以上两种方式都无法解决问题，你还可以选择向人民法院提起诉讼。在诉讼中，你需要提供相关的证据来证明商家的违约行为，并要求商家承担相应的法律责任。

总之，作为消费者，你有权要求商家按照约定提供完整的餐品。如果商家未能履行这一义务，你可以通过协商、投诉或者诉讼等方式来维护自己的合法权益。