关于“救生员不足一般处罚多少钱”的问题，具体的罚款数额会因地区、具体法规以及违规情节的严重程度而有所不同。以下是根据不同地区相关法规整理的一些可能情况：

1. 福建省：根据《福建省公共游泳场所管理办法》的规定，如果游泳场所未按要求配备规定数量和资质的救生员，由文化体育和旅游局等行政部门进行处罚。罚款金额具体为人民币伍仟元整。

2. 天津市：依据《天津市游泳场所管理办法》的规定，游泳场所超员及未按要求配备救生员的，由市或区、县体育行政部门给予警告并责令其限期改正；逾期不改正的，将处以500元以上1万元以下的罚款。

3. 全国性规定：根据《经营高危险性体育项目许可管理办法》的规定，如果经营者未保证经营期间具有不低于规定数量的救助人员，或者救助人员未持证上岗等，由县级以上地方人民政府体育主管部门责令限期改正，逾期未改正的，将处2万元以下的罚款。

综上所述，救生员不足的处罚金额并不是固定的，而是会根据具体的地区、法规以及违规情节的严重程度来确定。如果你面临相关的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的解答。