针对“监护人离岗未移交职责应按什么追责”的问题，首先需要明确的是，监护人离岗未移交职责属于监护人失职的一种表现。根据相关法律和规定，监护人失职可能面临多方面的法律责任。

1. 受训诫：

   • 如果监护人未履行监护职责，侵害了被监护人的合法权益，或者放任被监护人有不良行为，可能会由监护人所在单位或基层群众组织、公安机关给予训诫。

2. 受行政处罚：

   • 若监护人没有尽到监护职责，且该行为构成违反治安管理行为，公安机关可以依法给予行政处罚。例如，虐待、遗弃没有独立生活能力的被监护人，可能会面临五日以下拘留或者警告的处罚。

3. 承担民事责任：

   • 监护人不履行监护职责或侵害被监护人合法权益的，需要承担民事责任。这包括停止侵害、排除妨害、消除危害等责任方式。

4. 监护权被剥夺：

   • 在某些严重情况下，如监护人性侵害、出卖、遗弃、虐待、暴力伤害被监护人，或者拒不履行监护职责长达六个月以上，导致被监护人流离失所或生活无着，未成年人住所地的村（居）民委员会等单位有权向人民法院申请撤销监护人资格。

5. 被追究刑事责任：

   • 如果监护人遗弃没有独立生活能力的被监护人，情节严重，使被监护人长期处于无人照料境地，根据刑法规定，监护人可能会以遗弃罪被立案追诉，并面临五年以下的有期徒刑。

综上所述，监护人离岗未移交职责的追责方式取决于失职的严重程度和造成的后果。从轻微的训诫到严重的刑事责任，法律对监护人失职行为有明确的追责机制。因此，监护人应当认真履行监护职责，确保被监护人的合法权益得到保护。