在民法典框架下，针对建设施工工程中双方未签订合同，施工人如何主张权利的问题，以下是我的详细解答：

结论前置

即使双方未签订书面合同，施工人仍可根据事实合同关系及相关法律规定主张权利，包括要求支付工程款、赔偿损失等。关键在于收集并保留好相关证据，以证明合同关系的存在及双方的权利义务。

详细解答

1. 事实合同关系的认定：

   • 根据《民法典》的相关规定，即使双方未签订书面合同，但如果一方已经履行了主要义务，且另一方接受，则合同依法成立。这意味着，在实际施工工程中，如果施工人已经按照约定进行了施工，且发包人未提出异议并接受了施工成果，那么双方之间就存在事实上的合同关系。

2. 证据的收集与保留：

   • 施工人应尽可能收集并保留所有能证明合同关系及权利义务的证据，如施工图纸、来往邮件、聊天记录、工程会议纪要、施工过程中的照片视频、送货单、签收单等。这些证据在后续主张权利时至关重要。

3. 权利的主张方式：

   • 协商：首先，施工人可以尝试与发包人进行协商，明确表达自身诉求，并争取达成一致意见。在协商过程中，可以依据收集到的证据来支持自己的主张。
   • 诉讼或仲裁：如果协商不成，施工人可以向人民法院提起诉讼或根据约定申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，证据将起到决定性作用。因此，施工人应确保所提交的证据真实、合法、有效，并能充分证明自己的主张。

4. 法律后果：

   • 如果施工人能够证明双方之间存在事实上的合同关系且发包人存在违约行为，那么施工人有权要求发包人支付工程款、赔偿损失等。同时，如果发包人拖欠工程款或存在其他违约行为，施工人还可以要求其承担违约责任。

5. 特殊注意事项：

   • 在主张权利时，施工人应注意诉讼时效的问题。根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，施工人应在诉讼时效期间内及时主张权利，以免错过维权时机。

综上所述，即使双方未签订书面合同，施工人仍可根据事实合同关系及相关法律规定主张权利。关键在于收集并保留好相关证据，并选择合适的维权方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。