在爷爷去世，孙子拿出财产遗嘱的情况下，遗嘱的真假认定是一个涉及法律程序和证据审查的复杂问题。以下是我作为律师，根据多领域法律实务经验，为您提供的关于如何认定遗嘱真假的详细解答：

1. 遗嘱形式审查：

   • 首先，要检查遗嘱是否符合法律规定的形式要求。比如，自书遗嘱应由遗嘱人亲笔书写，签名，并注明年、月、日；代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱等也都有各自的形式要求。
   • 如果遗嘱形式不符合法律规定，那么该遗嘱很可能被认定为无效。

2. 遗嘱内容审查：

   • 接下来，要仔细审查遗嘱的内容，包括遗嘱人的身份信息、遗产的分配方式、遗嘱人的真实意愿等。
   • 如果遗嘱内容存在模糊、矛盾或不合理之处，那么该遗嘱的真实性就可能受到质疑。

3. 遗嘱人精神状态审查：

   • 遗嘱人在立遗嘱时的精神状态也是认定遗嘱真假的重要因素。如果遗嘱人在立遗嘱时患有精神疾病或处于意识不清的状态，那么该遗嘱可能被视为无效。
   • 因此，需要查找遗嘱人立遗嘱时的医疗记录、精神鉴定报告等证据，以证明其精神状态是否正常。

4. 遗嘱见证人审查：

   • 对于某些形式的遗嘱（如代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱等），法律要求必须有见证人在场见证。
   • 因此，要审查见证人的身份信息、与遗嘱人的关系、见证过程等，以确保见证人的合法性和见证过程的真实性。

5. 遗嘱保管和提交过程审查：

   • 遗嘱的保管和提交过程也可能影响遗嘱的真实性。如果遗嘱在保管或提交过程中被篡改或损坏，那么其真实性就可能受到质疑。
   • 因此，需要了解遗嘱的保管情况、提交方式以及是否存在被篡改或损坏的可能。

6. 法律程序认定：

   • 如果遗嘱的真实性存在争议，可以通过法律程序进行认定。比如，可以向法院提起诉讼，由法院组织专家进行鉴定或进行其他必要的调查。
   • 法院将根据证据情况和法律规定，对遗嘱的真实性作出最终认定。

综上所述，认定遗嘱的真假需要从多个角度进行审查和分析。如果您在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。