当遇到承诺月底还钱却未还的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的权益并尝试追回那笔钱：
及时沟通与协商：
- 首先，尝试与借款人进行友好沟通，了解其未能按时还款的具体原因，并催促其尽快还款。
- 无论通过何种方式沟通（如电话、短信、微信等），都应保留相关聊天记录作为日后可能的证据。
发送正式催款函：
- 若沟通无果或借款人拒绝沟通，你可以考虑向借款人发送正式的催款函。
- 在催款函中，明确指出借款事实、逾期情况及还款要求，并告知借款人逾期还款可能产生的法律后果。
- 催款函可通过邮政快递等方式送达，也可采用电子形式，但需确保能够送达并留存记录。
收集证据并准备起诉：
- 在此过程中，务必收集好所有相关的书面证据，包括借条、转账记录、聊天记录以及催款函的回执等。
- 若借款人仍拒绝还款，你可以凭借这些证据向法院提起民事诉讼，要求借款人履行还款义务。
法律途径追讨：
- 法院受理案件后会安排开庭审理，一旦你胜诉，法院将作出判决要求借款人还款。
- 若借款人仍不履行判决，你可以申请强制执行，法院将通过查询、冻结、划拨借款人的存款，或者查封、扣押、拍卖、变卖借款人的财产等手段，帮你实现债权。
在整个过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取任何不当的催收行为。同时，也要时刻关注法律法规的变化，确保自己的权益得到充分保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。