针对您提出的“员工私吞公司货款不够3万怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、初步处理措施
内部调查与核实：
- 首先，公司应进行内部调查，核实员工私吞货款的具体金额和事实情况。
- 收集相关证据，如收款记录、交易凭证、沟通记录等，以确保后续处理的准确性。
与员工沟通：
- 与涉事员工进行面对面沟通，了解其私吞货款的原因和动机。
- 告知员工公司对此类行为的零容忍态度，并要求其立即退还私吞的货款。
二、法律途径与后果
职务侵占罪的可能性：
- 如果员工利用职务便利，将公司货款非法占为己有，可能涉嫌职务侵占罪。
- 根据相关法律，职务侵占罪的入罪数额一般在6万元以上。因此，不到3万的金额通常不会构成职务侵占罪，但公司仍可通过民事途径追讨。
民事诉讼：
- 如果员工拒绝退还私吞的货款，公司可以通过民事诉讼的方式要求员工返还货款，并赔偿可能产生的利息等损失。
- 在诉讼过程中，公司需提交充分的证据来支持其主张。
纪律处分：
- 无论是否构成犯罪，员工私吞货款的行为都违反了公司的规章制度和职业操守。
- 公司可以根据内部规章制度对员工进行纪律处分，如警告、罚款、解除劳动合同等。
报警处理：
- 如果员工私吞货款的行为情节特别严重，或者涉及金额较大（接近或超过3万），公司应考虑报警处理。
- 警方将对此类行为进行立案侦查，并依法追究员工的刑事责任。
三、后续预防措施
加强内部管理：
- 公司应加强对货款收取和管理的内部控制，确保货款的安全性和完整性。
- 定期对员工进行职业道德和法律法规培训，提高员工的法律意识和职业操守。
完善监管制度：
- 建立健全的监管制度，对货款收取、使用、报销等各个环节进行严格监督。
- 设立举报机制，鼓励员工积极举报违法违规行为。
综上所述，针对员工私吞公司货款不够3万的情况，公司应首先进行内部调查和核实，并与员工进行沟通。如果员工拒绝退还货款，公司可以通过民事诉讼等法律途径来维护自身权益。同时，公司还应加强内部管理和完善监管制度，以防止类似事件的再次发生。