个人企业没签劳动合同是犯法的。以下是详细的分析和解释：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定明确指出了用人单位（包括个人企业）与劳动者之间必须签订书面劳动合同的法律要求。同时，该法还规定了若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付两倍的工资作为赔偿（依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条）。若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同（依据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条）。

二、企业应承担的法律后果

1. 支付双倍工资：

   • 若个人企业自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需按照法律规定向劳动者每月支付两倍的工资。

2. 视为订立无固定期限劳动合同：

   • 若个人企业自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，法律将视为双方已订立无固定期限劳动合同，企业将无法再对劳动合同期限进行单方面控制。

三、劳动者的权益保护

面对个人企业不签劳动合同的情况，劳动者有多种途径来维护自己的合法权益：

• 首先，劳动者可以尝试与企业进行协商，要求签订劳动合同以明确双方的权利和义务。
• 若协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并督促企业履行法定义务。
• 劳动者还可以选择申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。在仲裁过程中，若企业被认定存在违法行为，将面临相应的法律制裁和赔偿责任。

综上所述，个人企业必须与劳动者签订书面劳动合同，否则将承担法律责任。这不仅是企业的法定义务，也是保障劳动者合法权益、避免不必要法律纠纷的重要措施。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。