在实际施工人面临多层违法分包的情况时，确定起诉对象是一个关键问题。以下是我根据相关法律法规和司法实践，为您提供的详细分析：

结论前置： 在多层违法分包的情况下，实际施工人通常可以起诉与其有直接合同关系的转包人或违法分包人，并依据相关法律规定，在特定条件下尝试突破合同相对性，向发包人（即建设单位）主张权利。但需注意，多层转包和违法分包中的实际施工人并不总是能直接起诉发包人。

详细分析：

1. 直接合同关系：

   • 实际施工人首先应起诉与其有直接合同关系的转包人或违法分包人。这是基于合同相对性原则，即合同当事人应依据合同约定履行各自义务，并承担相应责任。

2. 突破合同相对性的条件：

   • 根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，实际施工人在一定条件下可以突破合同相对性，向发包人主张权利。但这一规定通常适用于转包和单一层次的违法分包情况。
   • 在多层违法分包中，法院可能会严格限制实际施工人突破合同相对性的范围，以防止滥用权利和扰乱建筑市场秩序。因此，多层转包和违法分包中的实际施工人可能并不总是能直接起诉发包人。

3. 其他可能的起诉对象：

   • 如果实际施工人能够证明其他相关方（如中间层的转包人或违法分包人）对欠付工程款负有责任，也可以考虑将其列为共同被告。

4. 法律建议：

   • 在起诉前，实际施工人应尽可能收集并整理相关证据，包括合同、施工记录、结算单等，以证明自己的施工行为和欠付工程款的事实。
   • 考虑到多层违法分包的复杂性，实际施工人在起诉前应咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和诉讼策略。

综上所述，多层违法分包中的实际施工人在起诉时应首先考虑与其有直接合同关系的转包人或违法分包人。在特定条件下，可以尝试突破合同相对性向发包人主张权利，但需注意法院对此类案件的严格限制。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。