针对您提出的“不能自己吞咽能评几级残疾”的问题，首先我们要明确的是，伤残等级的评定是根据具体的伤残情况，依据国家相关的伤残评定标准来进行的。在您提供的参考信息中，关于不能自己吞咽这一症状，我们可以找到与吞咽功能相关的评定条款。

在《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》中，有一条明确提到：“无吞咽功能，完全依赖胃管进食”属于伤残等级评定的一个标准。然而，具体的伤残等级并不是仅由这一症状决定的，还需要结合其他医学检查和评估结果，以及伤残对个体日常生活和工作能力的影响程度来综合判定。

因此，如果您或您身边的人出现了不能自己吞咽的情况，并且希望进行伤残等级评定，建议首先咨询专业的医疗机构或伤残评定机构。他们会根据具体的伤残情况，按照国家相关的伤残评定标准进行评定，并给出相应的伤残等级。

总的来说，不能自己吞咽这一症状可能与较高的伤残等级相关，但具体的等级评定需要由专业的机构进行。希望这个回答能够对您有所帮助。