不能说话这一伤残情况，其伤残等级的评定并非仅依据单一症状，而是需要综合考虑多个因素，包括但不限于失语的原因、程度、持续时间以及对日常生活和工作能力的影响等。因此，无法直接给出一个确定的伤残等级。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、伤残等级评定的基本原则

伤残等级的评定通常遵循一定的标准和程序，这些标准和程序旨在确保评定的客观性和公正性。在评定过程中，会综合考虑伤残者的身体状况、功能障碍程度、对日常生活和工作能力的影响等多个方面。对于不能说话这一症状，评定机构会详细了解失语的具体原因（如脑损伤、喉部疾病等）、失语的程度（如完全失语、部分失语等）、失语的持续时间以及失语对伤残者日常生活和工作能力的影响等。

二、不同伤残等级的可能情况

1. 轻度伤残：如果失语是暂时的，或者对日常生活和工作能力的影响较小，那么可能被评定为轻度伤残。例如，某些喉部疾病导致的暂时性失语，在治疗后能够恢复部分或全部语言功能，这种情况下伤残等级可能较低。

2. 中度伤残：如果失语是长期的，且对日常生活和工作能力产生了一定影响，但并未完全丧失语言功能，那么可能被评定为中度伤残。例如，某些脑损伤导致的部分失语，伤残者可能能够理解语言但无法表达，或者能够表达但无法理解复杂语言，这种情况下伤残等级可能适中。

3. 重度伤残：如果失语是永久的，且完全丧失了语言功能，对日常生活和工作能力产生了严重影响，那么可能被评定为重度伤残。例如，某些严重的脑损伤或喉部疾病导致的完全失语，伤残者无法进行任何形式的语言交流，这种情况下伤残等级可能较高。

三、伤残等级评定的具体流程

1. 申请评定：伤残者或其家属需要向当地的伤残评定机构提出申请，并提交相关的医疗证明和资料。

2. 医学检查：评定机构会安排伤残者进行医学检查，以了解其身体状况和功能障碍程度。

3. 综合评估：评定机构会根据医学检查结果和相关标准，对伤残者的伤残等级进行综合评估。

4. 出具评定报告：评定机构会出具正式的伤残等级评定报告，明确伤残者的伤残等级和相应的赔偿标准。

四、法律建议

1. 及时申请评定：如果因意外或疾病导致不能说话，建议及时向当地的伤残评定机构提出申请，以便尽早确定伤残等级和获得相应的赔偿。

2. 准备充分资料：在申请评定前，应准备充分的医疗证明和资料，包括病历、诊断证明、医学检查报告等，以便评定机构能够全面了解伤残者的身体状况和功能障碍程度。

3. 咨询专业律师：在评定过程中或评定后，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，不能说话这一伤残情况的伤残等级评定需要综合考虑多个因素，无法直接给出一个确定的伤残等级。如有需要，建议及时向当地的伤残评定机构提出申请，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议。