首先，我们需要明确一点：农村老人卖房这一行为，并不直接等同于犯法。是否犯法，关键要看卖房的过程中是否违反了相关的法律规定。
在农村，房屋和宅基地的买卖受到一系列法律限制，主要包括以下几点：
宅基地流转规定：宅基地属于农民集体所有，农村房屋买卖受限于宅基地的流转规定。一般情况下，宅基地只能在本集体经济组织成员间流转。如果非本集体成员购买了农村房屋，那么这份买卖合同可能会被认定无效。
“一户一宅”原则：农村房屋出售还需符合“一户一宅”的原则。如果卖方已经拥有一处宅基地，再出售房屋可能就会存在问题，因为这可能违反了“一户一宅”的规定。
合法手续：房屋买卖需要办理一系列合法手续，如签订规范的合同、申请产权变更登记等。如果没有履行这些手续，那么交易的合法性和稳定性就会受到影响。
因此，农村老人卖房是否犯法，关键要看他们是否遵守了上述法律规定。如果老人是合法的宅基地使用权人，且卖房行为符合宅基地流转规定、“一户一宅”原则，并办理了所有合法手续，那么他们的卖房行为就是合法的，不构成犯法。
反之，如果老人在卖房过程中违反了上述任何一项法律规定，那么他们的行为就可能会构成违法，甚至可能面临法律制裁。因此，农村老人在卖房前，一定要咨询专业律师或相关法律机构，确保自己的行为符合法律规定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。