针对你提出的问题，关于超市调岗你不同意，且劳动仲裁建议你找领导要书面调岗通知书但领导不给的情况，以下是我的详细解答：

核心结论：

1. 你有权拒绝不合理调岗：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，才可以变更劳动合同约定的内容，且变更应采用书面形式。因此，如果超市未经你同意单方面调岗，你有权拒绝。
2. 领导不给书面调岗通知书，你可采取法律措施：如果领导拒绝提供书面调岗通知书，这实际上可能构成了对劳动合同的单方面变更，违反了法律规定。你可以通过收集其他证据（如与领导的沟通记录、同事的证言等）来证明超市的调岗行为，并据此向劳动仲裁委员会提起仲裁申请。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条明确规定了劳动合同的变更需要双方协商一致，并采用书面形式。
   • 《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条和第四十七条则规定了用人单位违法解除或终止劳动合同时的经济补偿和赔偿金标准。

2. 你的权益：

   • 你有权要求超市提供书面调岗通知书，作为劳动合同变更的正式文件。
   • 如果超市拒绝提供，且调岗行为对你的权益造成了影响（如薪资待遇降低、工作环境恶化等），你有权要求超市恢复原岗位或支付经济补偿。
   • 在极端情况下，如果超市的行为构成了违法解除劳动合同，你还有权要求支付赔偿金。

3. 后续行动：

   • 首先，尝试与领导进行进一步沟通，明确表达你的立场和要求，并尝试获取书面调岗通知书。
   • 如果沟通无果，开始收集证据，包括与领导的沟通记录、同事的证言、超市的内部文件等，以证明超市的调岗行为。
   • 接着，向劳动仲裁委员会提起仲裁申请，要求超市承担相应的法律责任。
   • 在仲裁过程中，保持冷静和理性，依据事实和法律进行陈述和辩护。

综上所述，面对超市的不合理调岗和拒绝提供书面调岗通知书的行为，你应明确自己的权利，采取适当的法律措施来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。