经营超保质期饲料违反的是《饲料和饲料添加剂管理条例》第四十四条第（三）项之规定。

根据这一规定，若经营者销售的饲料或饲料添加剂超过了其保质期限，将被视为违法行为。具体的处罚措施可能包括责令停止经营超保质期饲料、没收违法经营的现库存超过保质期饲料，并可能面临罚款等行政处罚。在严重的情况下，还可能由国务院农业行政主管部门吊销生产许可证。

因此，饲料经营者应当严格遵守相关法律法规，确保所销售的饲料或饲料添加剂在保质期内，以保障消费者的权益和动物的安全健康。