入职一年不到两年，劳动者在某些特定情况下可以主张11个月的工资，但这并非普遍适用的规则。下面我将详细解释这一结论。

一、可以主张11个月工资的情况

如果劳动者的情况符合《中华人民共和国劳动合同法》中关于未签订书面劳动合同双倍工资的规定，即用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。在这种情况下，如果劳动者入职一年不到两年且用人单位一直未与其签订书面劳动合同，那么劳动者理论上可以主张最多11个月的双倍工资差额（从用工满一个月的次日至满一年的前一日）。

二、不能主张11个月工资的情况

1. 已签订书面劳动合同：如果劳动者与用人单位已经签订了书面劳动合同，那么就不存在未签订书面劳动合同双倍工资的问题，劳动者也就无法主张11个月的工资。
2. 其他非双倍工资情形：除了未签订书面劳动合同双倍工资外，劳动者在入职一年不到两年的时间内，通常无法基于其他理由主张11个月的工资。例如，工资拖欠、加班费争议等，这些都需要根据具体的法律规定和事实情况来判定。

三、法律建议

1. 检查劳动合同：首先，劳动者应检查自己是否与用人单位签订了书面劳动合同。如果没有签订，且用人单位存在未签订书面劳动合同的行为，那么劳动者可以考虑主张双倍工资差额。
2. 了解法律规定：劳动者应了解相关的法律规定，特别是《中华人民共和国劳动合同法》中关于双倍工资的规定。这样，在主张权益时才能更有针对性和说服力。
3. 与用人单位协商：在主张权益之前，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够通过和解的方式解决争议。
4. 申请劳动仲裁：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

综上所述，入职一年不到两年的劳动者能否主张11个月的工资，取决于具体的法律规定和事实情况。如果符合未签订书面劳动合同双倍工资的规定，那么劳动者可以主张；否则，通常无法主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。