针对您提出的“刑事案件对80岁以上施暴者怎么处理”的问题，以下是根据相关法律法规和司法实践给出的详细解答：

首先，对于80岁以上的老人犯罪，法律上确实有一定的特殊考量。根据相关规定，通常已满75周岁的人若故意犯罪，可以从轻或减轻处罚；若是过失犯罪，则应当从轻或减轻处罚。然而，这一原则并非绝对，特别是当涉及到严重的暴力犯罪时。

具体来说，如果80岁以上的老人犯了特别严重的暴力犯罪，如故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡等，即便其年龄已满80周岁，也不会必然从轻或减轻处罚。这是因为这类犯罪的社会危害性极大，法律需要对其进行相应的严惩以维护社会秩序和公共安全。

此外，法律规定在审判时已满75周岁的人，不适用死刑，但有一个例外情况，即如果老人以特别残忍手段致人死亡，则仍有可能被判处死刑。这一规定体现了法律对老年人犯罪的特殊宽容，但同时也保留了对其极端恶劣行为的惩罚权。

在处理80岁以上施暴者的刑事案件时，法官会全面考量犯罪的性质、情节以及社会危害性等因素。这包括老人犯罪时的主观故意或过失状态、犯罪行为造成的后果严重程度、以及老人的身体状况和认知能力等。法官会综合这些因素来确定最终的处罚，以确保既维护法律的尊严和公正，又兼顾到老年人的特殊情况。

例如，如果一位80多岁的老人因邻里纠纷而故意伤害他人，但并未造成严重后果，且其认罪态度良好、有悔罪表现，那么法官可能会考虑其年龄和身体状况，对其从轻或减轻处罚。相反，如果老人犯下了严重的暴力犯罪，且手段残忍、后果严重，那么法官可能会依法对其进行严惩。

综上所述，对于80岁以上施暴者的处理，法律会根据具体情况进行裁量，既体现法律的公正性，也兼顾人道主义精神。