当案件涉及80岁以上老人时，我们可以从多个方面来保障他们的合法权益，确保他们能够得到公正、及时且贴心的法律服务。以下是一些具体的措施和建议：
一、法律援助与费用减免
法律援助申请：根据法律援助法的规定，遭受虐待、遗弃或者家庭暴力的老年人申请法律援助，不受经济困难条件限制。对于无固定生活来源、接受社会救助、司法救助的老年人，申请法律援助时免予核查经济困难状况。此外，许多地方还通过制定或修订地方性法规、政府规章等形式，进一步扩大了老年人法律援助的事项范围。
费用减免：对于80岁及以上的老人，首次办理遗嘱公证时，可以免收遗嘱公证服务费用。这是国家为了保障老年人权益而出台的一项重要政策。同时，各地还鼓励出台更多对高龄老人等特殊群体的价格减免政策，确保他们能够获得基本的公证服务。
二、矛盾纠纷调处
专项调解活动：司法部会定期印发关于开展矛盾纠纷排查化解专项活动的通知，将涉及老年人的矛盾纠纷作为排查化解工作的重点。通过组织动员广大调解组织和调解员，扎实做好相关矛盾纠纷的排查化解工作。
行业性、专业性调解委员会：在具备条件的地区，可以设立养老服务纠纷行业性、专业性人民调解委员会，积极运用调解方式化解养老机构服务纠纷，为老年人提供更加专业的调解服务。
三、制度保障与绿色通道
司法保障意见：最高人民法院等司法机关会出台相关意见，就建立完善涉老年人婚姻家庭、侵权等矛盾纠纷的预警、排查、调解机制提出具体要求，促进涉老年人矛盾纠纷一站式多元化解。
绿色通道：各地法院会开通绿色通道，畅通老年人维权渠道。对于经济困难的老年人，可以缓、减、免交诉讼费，确保他们能够顺利进入司法程序，维护自己的合法权益。
四、服务方式与网络优化
优办快办机制：对于老年人的法律援助案件，各地会推行优办快办机制，畅通“绿色通道”，优先受理、优先审查、优先指派。对于行动不便的老年人，还会提供预约办、上门办、一次办等服务，确保他们能够及时获得法律援助。
公共法律服务网络：各级公共法律服务实体平台会普遍提供休息区、急救箱、放大镜、老花镜等助老设施，方便老年人使用。同时，还会推动法律服务向各类养老服务机构延伸，如在养老服务机构、老年大学等场所设立公共法律服务工作站或联络点，就地就近为老年人提供服务。
五、质量监管与提升
质量考核：各地法律援助机构会综合运用庭审旁听、案卷检查、征询司法机关意见和回访受援人等措施，督促法律援助人员提升服务质量。通过第三方评估等方式定期对法律援助服务进行质量考核，确保老年人能够获得高质量的法律援助服务。
补贴发放与案件质量挂钩：为了激励法律援助人员提供更好的服务，许多地方会建立补贴发放与案件质量挂钩机制。通过科学合理组织案件质量评估活动，选取一定比例的老年人法援案件进行质量评估，并根据评估结果发放补贴，从而推动老年人法援案件办理质量的提升。
综上所述，当案件涉及80岁以上老人时，我们可以从法律援助与费用减免、矛盾纠纷调处、制度保障与绿色通道、服务方式与网络优化以及质量监管与提升等多个方面来保障他们的合法权益。这些措施旨在确保老年人能够获得公正、及时且贴心的法律服务，让他们在晚年生活中感受到社会的关爱和温暖。