关于您提出的“门牙摔断是做工伤认定还是伤残”的问题，以下是我的详细解答：

首先，结论前置：

门牙摔断后，您应先进行工伤认定，确认是否属于工伤范畴。若被认定为工伤，且治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力，则可进一步进行伤残等级鉴定。

接下来，详细分析：

1. 工伤认定：

   • 条件：门牙摔断必须发生在工作时间且因工作原因造成，这是认定为工伤的基本前提。
   • 流程：
     • 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
     • 若用人单位未按时申请，您或您的近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。
     • 提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料以及医疗机构出具的受伤后诊断证明书或职业病诊断证明书等所需材料。
     • 社会保险行政部门将在收到申请后进行审核，并作出工伤认定的决定。

2. 伤残等级鉴定：

   • 前提：经过治疗伤情相对稳定后，若存在残疾、影响劳动能力，可向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
   • 流程：
     • 提交《认定工伤决定书》原件和复印件、有效的诊断证明等完整病历材料、居民身份证或社会保障卡等其他有效身份证明以及劳动能力鉴定委员会规定的其他材料。
     • 设区的市级劳动能力鉴定委员会将在收到申请之日起60日内作出劳动能力鉴定结论，必要时可延长30日。
   • 可能结果：根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014），若门牙折断无法保留而拔除，且符合切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上的标准，有可能被评定为十级伤残。具体等级还需根据牙齿损伤的具体情况和治疗结果来确定。

综上所述：

门牙摔断后，您应首先进行工伤认定，确认是否属于工伤。若被认定为工伤，并在治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力，则可进一步进行伤残等级鉴定。具体流程和要求可能因地区而异，建议您及时咨询当地社会保险行政部门或劳动能力鉴定委员会以获取准确信息。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。