针对你提出的“数控操作工偷铜粉属于偷窃还是职务侵占罪”的问题，我首先给出明确的结论：这需要根据具体情况来判断，可能构成偷窃（即盗窃罪），也可能构成职务侵占罪。下面我将详细解释这两种情况的区别和可能的法律后果。

1. 可能构成盗窃罪：

   • 如果数控操作工并没有利用自己的职务便利，而是采取秘密窃取的手段，将单位或他人的铜粉占为己有，且数额较大（一般达到当地规定的盗窃数额标准），那么这种行为就更倾向于构成盗窃罪。
   • 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。

2. 可能构成职务侵占罪：

   • 如果数控操作工利用了自己的职务便利，如负责保管、经手或管理铜粉等，将单位所有的铜粉非法占为己有，且数额较大（一般达到单位规定的较大数额标准），那么这种行为就更倾向于构成职务侵占罪。
   • 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。

在实际案例中，判断数控操作工偷铜粉的行为究竟构成哪种犯罪，需要综合考虑多个因素，如操作工的具体职责、偷窃手段、铜粉的价值以及单位的管理制度等。因此，如果面临这样的情况，建议尽快咨询专业律师，以便进行详细的案情分析和法律指导。

总之，无论是盗窃罪还是职务侵占罪，都是严重的违法犯罪行为，都会受到法律的制裁。因此，我们应该遵守法律法规，不要触碰法律的底线。