评估按利润收取提成是否合法，主要取决于合同的具体内容和相关的法律法规。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同内容的关键性：

   • 首先，要查看合同中是否有明确约定按利润收取提成的条款。如果合同中有此约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么按利润收取提成通常是合法的。
   • 合同中的提成比例、计算方式、支付时间等细节也应明确，以避免后续产生争议。

2. 法律法规的约束：

   • 需要检查相关的法律法规，特别是与合同、商业行为、劳动法（如果涉及员工提成）等相关的规定，以确保按利润收取提成的做法不违反法律。
   • 例如，在某些行业或地区，可能有特定的法律或政策对提成的计算方式、比例或支付条件进行限制。

3. 实际操作的合规性：

   • 在实际操作中，要确保提成的计算过程透明、公正，且符合合同和法律法规的要求。
   • 如果提成涉及税务问题，还需确保依法纳税，避免偷税漏税行为。

4. 可能的风险与应对：

   • 按利润收取提成可能引发争议，特别是当利润计算复杂或存在多种解释时。因此，建议在合同中明确利润的计算方法和提成的具体条件。
   • 如果发生争议，应寻求法律途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

综上所述，评估按利润收取提成是否合法，需要综合考虑合同内容、法律法规以及实际操作中的合规性。如果合同中有明确约定，并且该约定不违反法律法规，那么按利润收取提成通常是合法的。但为了确保合规性，建议在操作前咨询专业律师，对合同和法律法规进行详细审查。如果你有任何具体的合同或法律问题，可以直接向我咨询。