关于您店里员工提前休息下个月假期的问题，我们可以从以下几个方面来分析和解决：
查看劳动合同与休假政策：
- 首先，建议您查阅与该员工签订的劳动合同以及公司的休假政策。劳动合同中通常会明确员工的休假权利与义务，包括年假、病假、事假等的相关规定。
- 如果劳动合同或公司政策中有关于提前申请休假的具体规定，比如需要提前多少天申请、是否允许跨月休假等，那么您应按照这些规定来处理员工的请求。
与员工进行沟通：
- 了解员工提前休息的具体原因，是出于个人需要、家庭原因还是其他特殊情况。这有助于您判断其请求的合理性，并据此作出更人性化的处理。
- 与员工沟通时，可以表达公司的立场和规定，同时也展现出对员工的理解和关怀，寻求双方都能接受的解决方案。
评估工作影响：
- 考虑员工提前休假是否会对店铺的运营造成不利影响，比如人手不足、工作进度受阻等。
- 如果确实会产生影响，您可以与员工协商调整休假时间，或者探讨其他替代方案，如调换班次、临时招聘等。
作出决定并通知员工：
- 根据劳动合同、公司政策以及工作实际情况，作出是否批准员工提前休假的决定。
- 无论决定如何，都应明确、及时地通知员工，并解释决定的理由。如果员工对决定有异议，可以进一步沟通或按照公司规定处理。
综上所述，处理员工提前休息下个月假期的问题时，应综合考虑劳动合同、公司政策、员工需求以及工作实际等多方面因素。希望这些建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。