小区未交付时收取卫生费不合法。针对这一问题，具体分析如下：

一. 物业费与卫生费的关系

1. 物业费通常包含了小区内的卫生清洁费用。根据《物业服务收费管理办法》第十一条，物业服务成本或者物业服务支出构成一般包括以下部分：……物业共用部位、共用设施设备的日常运行、维护费用；物业管理区域清洁卫生费用……等。
2. 因此，在正常情况下，物业费中已经包含了卫生费，不应再单独收取。

二. 小区未交付时的费用承担

1. 根据《物业管理条例》第四十一条，已竣工但尚未出售或者尚未交给物业买受人的物业，物业服务费用由建设单位交纳。
2. 这意味着，在小区未交付给业主之前，物业服务费用（包括卫生费）应由建设单位承担，而不应由业主或物业使用人承担。

三. 实际操作的考量

• 例如，如果小区尚未交付，但物业公司已经开始提供清洁服务，并试图向业主收取卫生费，这是不合理的。因为根据法规，此时的费用应由建设单位承担。

综上所述，小区未交付时收取卫生费是不合法的。如果遇到这种情况，业主可以拒绝支付，并有权向相关部门投诉。如有进一步需要，您可以继续咨询我。