没有签劳动合同离职，理论上可以要求当天结清工资。但实际操作中可能因公司政策、地区规定及具体情况而有所不同。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
   • 《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。这表明，未签订劳动合同本身已构成用人单位的违法行为。

2. 实践操作：

   • 当天结清：在一些管理规范的用人单位，即便未签订劳动合同，也会按照法律规定在离职时当天结清工资，以避免后续纠纷。
   • 既定工资发放日结算：部分用人单位因有固定的工资发放日期，可能会选择在下一个工资发放日支付离职员工的工资。这种做法虽常见，但如劳动者要求离职当天结清而遭拒绝，用人单位可能面临法律风险。

3. 特殊情况处理：

   • 若用人单位存在违法行为，如拖欠工资、未依法缴纳社保等，导致劳动者即时解除劳动关系的，用人单位同样应当在劳动者离职时结清工资，并承担未签订劳动合同的法律责任。
   • 若用人单位拒绝结清工资或存在其他劳动纠纷，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁等方式维护自己的合法权益。

4. 建议：

   • 离职前与公司明确工资结算的具体时间和方式，以避免不必要的纠纷。
   • 如遇拖欠工资或其他劳动纠纷，及时采取法律手段维护自身权益，确保合法利益不受侵害。

综上所述，虽然法律规定倾向于离职时及时结清工资，但实际操作中可能因多种因素而有所差异。因此，劳动者在离职前应主动了解并确认工资结算的相关事宜，以确保自身权益得到妥善保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。