老板拖欠工资，员工不可以拿店里面的饮料抵偿。以下是具体的分析：

1. 法律角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，老板拖欠工资是违法行为，员工有权要求老板按时支付工资。
   • 然而，员工擅自拿走店里面的饮料来抵偿工资，同样属于违法行为，可能构成侵占或盗窃。

2. 权益保护：

   • 员工应当通过合法途径来维护自己的权益，例如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
   • 擅自拿走店内物品不仅不能解决工资问题，反而可能使员工自己陷入法律纠纷。

3. 建议：

   • 如果老板承认拖欠工资，员工可以与老板协商解决方案，如分期支付、一次性支付等。
   • 如果协商无果，员工应当及时收集证据（如工资条、劳动合同、工作记录等），通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，老板拖欠工资是违法行为，但员工不能因此擅自拿走店内的饮料来抵偿。员工应当通过合法途径来维护自己的权益，避免陷入不必要的法律纠纷。如果你有其他法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。