劳动合同公司只盖章不签字，在法律上通常是可行的，但为了避免潜在的纠纷和法律风险，建议最好还是既签字又盖章。
具体分析
法律层面：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并在劳动合同文本上签字或者盖章即生效。这里的“签字或者盖章”表明二者具有同等法律效力。因此，从法律层面来说，公司只在劳动合同上盖章而没有签字，合同也是可能有效的。
实际风险：
- 尽管法律上认可只盖章的合同效力，但在实际操作中，如果合同上没有明确代表用人单位意志的具体人员签字，一旦发生争议，可能会难以追溯决策人，从而增加解决纠纷的难度。
- 对于劳动者而言，也建议在合同上签字，以确认自己对合同条款的知悉和同意，这样能够更好地保护自己的合法权益。
建议做法：
- 为避免潜在的法律风险和纠纷，建议用人单位在签订劳动合同时，除了盖章外，最好还有相关负责人或法定代表人的签字。
- 劳动者在签订合同时，也应仔细审查合同条款，确保自己的权益得到充分保障，并在合同上签字确认。
综上所述，劳动合同公司只盖章不签字在法律上一般是有效的，但为了更好地保护双方的权益和避免潜在的纠纷，建议最好还是既签字又盖章。这样做不仅符合法律要求，也能为双方提供更加明确和有力的法律保障。