针对您提出的“劳动协议只签字不按章可以吗”这一问题，我们需要从多个角度进行详细分析。
一、总体判断
劳动协议只签字不按章，其有效性并非绝对，而是需要根据具体情况来判断。这主要取决于签字人的身份、权限以及协议内容是否合法等因素。
二、法律依据与解释
合同成立与生效的基本原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律规定，劳动合同或劳动协议经用人单位与劳动者协商一致，并在文本上签字或盖章即生效。这意味着，签字和盖章在法律上具备同等的效力，具备其一即可使合同或协议生效。
签字人的身份与权限：
- 如果劳动协议上的签字是由用人单位的法定代表人或其授权的人亲笔签署，且该签字行为是真实意思表示，同时不存在法律规定的无效情形（如欺诈、胁迫等），那么即使协议上没有加盖用人单位公章，该协议也是有效的。
- 相反，如果签字并非由法定代表人或其授权人所签，而是由普通员工或其他无关人员代签，且协议上未加盖公章，那么这份协议在法律上可能是无效的，因为它无法证明签字行为代表了用人单位的真实意思表示。
公章的非绝对必要性：
- 虽然公章在合同或协议中具有一定的权威性，但并非所有合同或协议都必须加盖公章才生效。在签字人具备相应权限且签字行为真实有效的情况下，公章并非必要条件。
三、实际操作建议
尽量签字并盖章：
- 为了确保劳动协议的权威性和执行力，避免后续可能出现的纠纷，建议双方当事人在签订协议时尽量既签字又盖章。
确认签字人身份与权限：
- 在签订协议前，劳动者应确认签字人的身份和权限，确保签字行为能够代表用人单位的真实意思表示。
保留相关证据：
- 如果因为某些原因未能及时加盖公章，劳动者应保留好与协议相关的其他证据，如沟通记录、履行协议的证据等，以备不时之需。
法律途径解决争议：
- 若因劳动协议产生争议，劳动者可按协议约定要求用人单位履行相关义务；若用人单位拒绝，劳动者可通过申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径来维护自身权益。
四、总结
综上所述，劳动协议只签字不按章的有效性需根据具体情况判断。为了确保自身权益得到充分保护，劳动者在签订劳动协议时应尽可能要求签字并盖章。如果确实无法加盖公章，也应确保签字人的身份和权限合法有效，并保留好相关证据以备不时之需。如有任何疑问或遇到相关纠纷，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。