针对“开餐馆没有穿工作服怎么处罚”这一问题，以下是我的详细解答：

结论：开餐馆时，从业人员未穿戴工作服可能会面临警告、罚款等行政处罚，具体处罚措施需根据相关法律法规及实际情况而定。

分析说明：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（八）项规定，食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。未遵守这一规定，即构成违法行为。
   • 同时，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款规定，违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。其中，包括“食品生产经营人员未穿戴清洁的工作衣、帽等”这一情形。

2. 实际案例：

   • 以某餐饮店为例，该店因从业人员未穿戴工作衣、帽被市场监督管理局要求限期整改，并给予警告处罚。然而，在后续的复查中，该店仍未对问题进行有效整改，依然存在相同的违法行为，因此再次受到行政处罚。
   • 另一案例是黄石市西塞山区夏记梅姐馄饨店，因工作人员在制作直接入口食物时没有穿戴工作衣帽，不符合食品安全标准，被黄石市市场监督管理局处以警告的行政处罚。

3. 处罚措施：

   • 初次违规时，通常会给予警告，并要求限期整改。
   • 若拒不改正或再次违规，可能会面临罚款，罚款金额根据违法情节的严重程度而定，一般在五千元至五万元之间。
   • 在极端情况下，如情节特别严重，可能会责令停产停业，甚至吊销许可证。

建议：

• 作为餐馆经营者，应严格遵守食品安全相关法律法规，确保从业人员穿戴清洁的工作衣、帽，以维护食品安全和消费者健康。
• 如遇相关问题或疑问，应及时向我咨询，以便得到专业的法律指导和帮助。