针对你提出的“公司协议离职不合法不公平”的问题，我首先明确一点：如果离职协议确实存在不合法或不公平的情况，你是有权利采取相应措施来维护自己的合法权益的。

1. 协议不公平的应对措施：

   • 首先，你需要仔细审查协议内容，看是否存在重大误解或权利义务明显失衡的情况。如果确实存在，根据《民法典》的相关规定，受损害方在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，有权请求法院或仲裁机构撤销该协议。
   • 在申请撤销之前，建议你尽可能收集能够证明协议不公平的证据，如谈判记录、邮件往来、录音等，这些证据将有助于支持你的主张。

2. 协议不合法的应对措施：

   • 如果协议内容违反了法律法规的强制性规定，那么该协议自始无效。你可以直接依据相关法律法规，向法院或仲裁机构主张协议无效，并要求公司承担相应的法律责任。
   • 同样，你也需要收集能够证明协议违法的证据，以便在维权过程中使用。

3. 维权途径：

   • 在发现协议不公平或不合法后，你可以先尝试与公司进行友好沟通，指出协议中的不合理之处，并要求重新签订公平的离职协议。如果公司拒绝或无视你的要求，那么你可以通过法律途径来维权。
   • 你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在维权过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

综上所述，如果你认为公司协议离职不合法不公平，你可以根据具体情况采取相应的应对措施来维护自己的权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时告诉我，我会尽力为你提供专业的法律支持。