劳动1小时休息2小时，在一般情况下并不构成法律意义上的“连续工作”。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律定义的角度：

   • 在劳动法律中，“连续工作”通常指的是在一定时间内不间断地从事工作活动。这个“一定时间”通常是以小时为单位来计算的，并且会考虑到工作性质、劳动强度以及劳动者的生理需求等因素。
   • 劳动1小时休息2小时的模式，显然在工作和休息之间有明显的间断，因此不符合“连续工作”的一般法律定义。

2. 劳动法规定的角度：

   • 劳动法中对于工作时间、休息时间以及加班等都有明确的规定。例如，每日工作时间一般不超过8小时，每周工作时间不超过44小时等。
   • 在这种工作模式下，由于休息时间远远超过了工作时间，且工作时间被休息时间所分隔，因此很难将其视为连续工作。

3. 实际执行的角度：

   • 在实际工作中，这种工作模式可能更类似于一种灵活的工作安排，或者是某种特定工作场景下的需求（如某些需要高度集中注意力的工作可能需要频繁的休息来避免疲劳）。
   • 在这种情况下，劳动者的工作时间和休息时间是由用人单位和劳动者共同协商确定的，并且应该符合劳动法的相关规定。

综上所述，劳动1小时休息2小时并不构成法律意义上的“连续工作”。如果你对这种工作模式有任何疑问或担忧，建议与用人单位进行充分沟通，并确保你的工作时间和休息时间安排符合劳动法的相关规定。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，欢迎随时向我咨询。