关于“买狗说保一个月没签合同是否可以”的问题，我们可以从以下几个角度来分析：

1. 合同的形式要求：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式包括合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
   • 在本案例中，虽然双方没有签订书面的合同，但如果卖方口头承诺“保一个月”，并且买方接受了这一承诺，那么双方之间实际上已经形成了口头合同。

2. 口头合同的效力：

   • 口头合同在法律上同样具有效力，只要双方的意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就应当受到法律的保护。
   • 因此，即使没有书面合同，如果卖方确实做出了“保一个月”的承诺，并且买方有证据能够证明这一点（如证人证言、录音录像等），那么买方仍然可以依据这一口头合同来维护自己的权益。

3. 证据的重要性：

   • 在没有书面合同的情况下，证据变得尤为重要。买方需要尽可能收集能够证明双方之间存在口头合同以及卖方承诺“保一个月”的证据。
   • 如果发生纠纷，这些证据将成为买方主张权利的重要依据。

4. 法律建议：

   • 为了更好地保护自己的权益，建议买方在购买宠物等商品时，尽量与卖方签订书面的合同，明确双方的权利和义务。
   • 如果确实没有签订书面合同，也要尽量保留好相关证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。

综上所述，买狗时卖方说“保一个月”即使没有签订书面合同，只要双方意思表示真实且买方有证据能够证明这一点，那么这一口头承诺仍然具有法律效力。但为了更好地保护自己的权益，建议买方尽量与卖方签订书面的合同。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。