买狗付了定金但没有签合同，定金是否能退，需分情况讨论：

1. 若因卖方原因导致无法履行交易：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果因为卖方（如狗舍、繁殖者或个人卖家）的原因，比如狗只健康问题、无法提供约定的狗只品种或颜色等，导致交易无法进行，那么买方有权要求卖方双倍返还定金，或者至少要求退还已支付的定金。这是因为卖方未履行其应尽的义务，构成了违约。

2. 若因买方原因导致无法履行交易：

   • 如果是因为买方自身的原因，比如改变主意、无法按时接收狗只等，导致交易无法进行，那么买方通常无权要求卖方退还定金。定金在此情况下，作为买方履行合同的担保，若买方违约，卖方有权不予退还。

3. 若双方均无过错，但交易无法进行：

   • 在某些情况下，可能因为不可抗力因素（如自然灾害、政策变化等）或双方均无法预见、无法避免的原因，导致交易无法进行。此时，双方可以协商解决定金退还问题。如果协商不成，且没有明确的法律规定或合同约定，那么定金是否退还可能需要根据具体情况和公平原则来判断。

额外建议：

• 尽量签订书面合同：虽然口头协议在某些情况下也具有法律效力，但签订书面合同可以更明确地规定双方的权利和义务，减少纠纷的发生。合同中应详细列明狗只的品种、颜色、健康状况、价格、交付时间等关键信息。
• 保留相关证据：无论是支付定金的凭证（如转账记录、收据等），还是与卖方的沟通记录（如微信聊天记录、短信等），都应妥善保存。这些证据在发生纠纷时，可以作为证明自己主张的有力依据。
• 及时咨询专业律师：如果发生定金退还的纠纷，且双方无法协商解决，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况，提供专业的法律意见和解决方案，帮助买方维护自己的合法权益。

可能面临的法律后果：

• 如果买方擅自要求退还定金，而卖方拒绝并主张买方违约，买方可能面临定金损失的风险。
• 如果卖方擅自扣留定金，而买方能够证明卖方存在违约行为或双方均无过错但交易无法进行，卖方可能面临被要求双倍返还定金或退还定金并承担相应法律责任的风险。

有问题可以直接向我咨询，我会根据你提供的具体情况，给出更详细的法律建议。