员工受伤协议达成后老板不给钱，员工可以采取以下措施：

1. 首先明确协议内容：确认和老板之间达成的协议具体内容，包括赔偿金额、支付方式、支付时间等详细条款。这是后续采取行动的基础。

2. 友好协商：

   • 可以再次尝试与老板进行友好沟通，明确表达自己对协议履行的期望，以及老板未按协议履行的后果。
   • 提醒老板按照协议来履行，是对双方都有约束力的法律行为，避免不必要的法律纠纷。

3. 收集证据：

   • 保留所有与受伤有关的医疗记录、诊断书、协议书、通信记录等证据。
   • 这些证据在后续可能采取的法律行动中至关重要。

4. 法律咨询：

   • 如果老板仍然拒绝履行协议，可以考虑咨询专业律师，了解具体的法律途径和权益保护方法。
   • 律师可以根据具体情况，提供针对性的法律建议，比如是否可以通过劳动仲裁或诉讼来维权。

5. 采取法律行动：

   • 在律师的指导下，根据协议内容和收集的证据，可以选择通过劳动仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。
   • 在法律程序中，明确诉求，要求老板按照协议赔偿，并可能追索违约金或其他相关损失。

6. 执行判决：

   • 如果获得有利判决，需要关注判决的执行情况，确保老板按时支付赔偿。
   • 如老板仍不执行，可以申请强制执行，通过法律手段强制其履行。

我是xxx律师，擅长处理劳动纠纷等法律问题。如果你在这个过程中遇到任何具体的法律问题，或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。