《中华人民共和国食品安全法》中关于后厨卫生差的规定主要体现在第三十三条第一款第一项。具体分析如下：

一. 法律规定

• 《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第一项规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并具有与生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。这一条款实际上对后厨的卫生条件提出了具体要求。

二. 违规处罚

• 如果后厨卫生差，违反了上述规定，将依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项的规定给予警告等行政处罚。例如，北京大兴区通报的多家餐饮门店，包括北京西部马华餐饮有限公司欣旺北大街店等，就因后厨脏乱差等行为被给予警告。

综上所述，《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第一项是关于后厨卫生差的主要法律规定。我的观点是，餐饮企业应严格遵守这一规定，确保后厨卫生条件符合食品安全标准，以保障消费者的健康权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。