当被辞退且老板不按照正常赔偿时，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

结论前置：你可以依次尝试与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼等合法途径来要求赔偿。若单位违法解除劳动合同，还可要求单位按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。

一、与公司协商

首先，你可以尝试与老板或人力资源部门进行协商，明确表达你的诉求，即要求按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，保持冷静和理性，陈述事实与理由，并尽可能收集相关证据以支持自己的主张。

二、了解赔偿标准

根据《中华人民共和国劳动合同法》，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，具体为：

• 每满一年支付一个月工资；
• 六个月以上不满一年的，按一年计算；
• 不满六个月的，支付半个月工资。

若单位违法解除劳动合同，则需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向公司所在地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要准备详细的投诉材料，包括投诉书、劳动合同、工资支付记录、辞退通知书等相关证据。劳动监察部门会对你的投诉进行调查，并根据调查结果作出相应处理。

四、申请劳动仲裁

若对劳动监察部门的处理结果不满意，或者劳动监察部门未能在规定时间内作出处理，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需要提交仲裁申请书，明确仲裁请求，并附上相关证据。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。

五、提起诉讼

如果你对仲裁结果不满意，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，你需要继续提供证据支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序和要求。法院将根据事实和法律规定作出判决。

六、注意事项

1. 全程保留证据：无论是协商、投诉还是仲裁、诉讼，都需要你提供充分的证据来支持自己的主张。因此，务必妥善保留所有与劳动关系相关的证据。
2. 及时行使权利：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，你需要及时行使自己的权利，避免错过时效。
3. 保持冷静与理性：在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，通过合法途径维护自己的权益是最佳选择。

综上所述，当被辞退且老板不按照正常赔偿时，你可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼等合法途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据，及时行使权利，并保持冷静与理性。