关于“住在酒店里意外死亡谁负责”这个问题，我们不能一概而论，而需要根据具体情况来分析。以下是我根据不同情况给出的详细解答：
酒店已尽安全保障义务：
- 倘若酒店切实履行了安全保障的义务，比如配备了安全的设施设备，并且进行了合理的安全管理等，通常情况下，酒店只需要承担相应的补充责任。这意味着只有当酒店对游客的死亡存在过错时，才需要承担责任，并且是在其过错的范围内进行赔偿。例如，酒店的某个安全设施出现了问题，但酒店及时进行了修复，而游客因自身原因导致意外死亡，这种情况下酒店就只需承担补充责任。
酒店未尽安全保障义务：
- 如果酒店没有履行安全保障的义务，比如设施存在安全隐患却没有及时修复，或者管理不善使得游客遭受了人身伤害等情况，那么酒店就应该承担主要责任，甚至是全部责任。例如，酒店的楼梯扶手松动，酒店工作人员没有及时发现和维修，导致游客摔倒受伤或死亡，这种情况下酒店就需要承担主要甚至全部的责任。
第三人行为导致：
- 若住客的死亡是由第三人的行为造成的（如犯罪行为或过失行为），该第三人应承担主要的侵权责任。酒店在此情况下，如果未尽到安全保障义务，仍需承担补充责任，但可以向第三人追偿。
住客自身原因：
- 若住客的死亡是由于其自身健康原因导致，如突发疾病，且酒店在服务过程中不存在过错，酒店一般不承担责任。同样，若住客因个人主观故意实施自杀、自残等行为导致死亡，酒店通常无需承担法律责任，但需证明自己对客人的死亡不存在过错，如已尽到合理的安全注意义务。
综上所述，住在酒店里意外死亡的责任划分需要根据具体情况来判断，包括酒店是否尽到安全保障义务、是否存在第三人行为以及住客自身原因等。在处理此类事件时，应全面考虑各方面因素，并结合相关法律法规进行判定。如果您或您的家人遇到类似问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。