关于“挂靠人跑了，能否找总包要钱”的问题，这主要涉及到合同法以及建设工程领域的相关法律法规。以下是我的详细解答：

首先，结论是可以尝试向总包方追讨款项，但具体能否成功取决于多种因素。

一、合同关系分析

1. 挂靠关系与合同相对性：

   • 挂靠人通常是以被挂靠企业的名义与总包方签订合同，因此，从合同形式上看，是被挂靠企业与总包方之间存在直接的合同关系。
   • 但实际上，挂靠人与被挂靠企业之间往往存在内部的挂靠协议，明确双方的权利义务。

2. 合同责任的承担：

   • 根据合同相对性原则，总包方应依据合同约定向合同的相对方（即被挂靠企业）支付款项。
   • 若挂靠人逃跑，被挂靠企业可以依据与总包方的合同向总包方主张权利。

二、实际情况考量

1. 挂靠人逃跑的影响：

   • 挂靠人逃跑可能导致工程无法继续或存在质量问题，总包方可能会因此遭受损失。
   • 在此情况下，总包方可能会拒绝支付剩余款项，甚至要求被挂靠企业赔偿损失。

2. 被挂靠企业的应对策略：

   • 被挂靠企业应首先检查与总包方的合同条款，确保自身权益不受损害。
   • 若总包方拒绝支付款项，被挂靠企业可以依据合同向法院提起诉讼或申请仲裁。

3. 证据收集与保全：

   • 被挂靠企业应积极收集与挂靠人、总包方之间的合同、往来邮件、付款记录等证据。
   • 若有必要，可以向法院申请证据保全或财产保全，以确保自身权益得到保障。

三、法律建议

1. 咨询专业律师：在处理此类复杂问题时，建议被挂靠企业咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。

   • 律师可以协助分析合同条款、评估法律风险、制定诉讼策略等。

2. 加强内部管理：被挂靠企业应加强对挂靠人的管理和监督，避免类似问题的再次发生。

   • 可以建立挂靠人信用评估机制、完善内部挂靠协议等。

综上所述，挂靠人逃跑后，被挂靠企业可以尝试向总包方追讨款项，但具体能否成功取决于多种因素。建议被挂靠企业在处理此类问题时咨询专业律师，并加强内部管理以防范类似风险。若你有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请直接向我咨询。