不构成善意取得。仅有法院的执行裁定书但未办理变更登记，通常不构成善意取得。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 善意取得的法律要求：

   • 善意取得是指无权处分他人财产的财产占有人，将其占有的财产转让给第三人，受让人在取得该财产时系出于善意，即依法取得该财产的所有权，原财产所有人不得要求受让人返还财产的物权取得制度。
   • 善意取得通常需要满足四个要件：无权处分、受让人善意、合理价格以及完成公示（如动产交付、不动产登记）。

2. 执行裁定书与变更登记的关系：

   • 法院的执行裁定书是法院根据执行程序作出的法律文书，用于确认执行事项，如财产权属的转移等。
   • 变更登记则是指将财产权属的变更情况在相关登记机关进行登记，以公示的方式确认新的权属状态。

3. 未办理变更登记的影响：

   • 在涉及不动产等需要登记才能确认权属的财产时，仅持有执行裁定书而未办理变更登记，意味着该财产的权属状态在法律上尚未完成公示。
   • 因此，即使受让人持有执行裁定书，但在未办理变更登记之前，其并不能完全取得该财产的所有权，也就无法构成善意取得。

4. 实际案例与法律依据：

   • 在实际案例中，法院通常会认为，未办理变更登记的财产转让行为不能构成善意取得，因为受让人并未完成法律上的公示要求。
   • 法律依据方面，《民法典》等相关法律也明确规定了善意取得需要满足的条件，其中包括完成公示这一要件。

综上所述，仅有法院的执行裁定书但未办理变更登记，通常不构成善意取得。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的解释，可以直接向我咨询。