在遇到押金不退的问题时，你首先要明确的是，你应该起诉谁取决于合同的具体签订情况以及相关法律规定。以下是我根据你的问题给出的详细分析：

结论前置：

你应该根据合同的具体签订情况来确定起诉对象，可能是法人，也可能是签合同的个人。如果合同是与公司签订的，且公司具有独立的法人资格，那么通常应该起诉公司（法人）；如果合同是与个人签订的，或者虽然是以公司名义签订但实际上是个人行为，那么可以考虑起诉签合同的个人。

详细分析：

1. 合同主体：

   • 如果租赁合同是以公司名义签订的，且该公司具有独立的法人资格，那么押金不退的问题应该通过起诉公司（法人）来解决。因为在这种情况下，合同关系是建立在公司与你之间的，公司作为合同的一方当事人，应当承担相应的合同责任。
   • 如果租赁合同是与个人签订的，或者虽然合同上写的是公司名称但实际上是个人在经营和管理，且没有明确的法人资格，那么你可以考虑起诉签合同的个人。因为在这种情况下，个人是合同的实际履行者，应当承担合同责任。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。合同当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果一方当事人不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，另一方当事人有权要求其承担违约责任。
   • 在押金不退的情况下，你可以根据合同约定和法律规定，要求违约方承担违约责任，包括退还押金、赔偿损失等。

3. 诉讼程序：

   • 在确定起诉对象后，你需要按照法律规定的诉讼程序来提起诉讼。这包括准备起诉材料、向法院提交起诉状、参加诉讼活动等。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张，包括租赁合同、押金收据、双方沟通记录等。

综上所述，押金不退时应该起诉谁取决于合同的具体签订情况以及相关法律规定。如果你对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。