针对您提出的问题，即厂里没签订长期劳动合同，离职时因未干到规定天数而被克扣工资的情况，我可以给出以下分析和建议：

首先，明确结论：

厂里因未签订长期劳动合同且以未干到规定天数为由克扣工资，这一行为很可能违反了劳动法的相关规定。您有权要求厂方支付应得的工资，并可以通过法律途径维护自己的权益。

接下来，详细分析：

1. 劳动合同的签订与工资支付：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果厂方未与您签订书面劳动合同，那么它本身就存在违法行为。
   • 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位无权随意克扣。除非有明确的法律依据或双方事先有明确的约定，否则厂方不得因未干到规定天数而克扣您的工资。

2. 您的权益与应对措施：

   • 您可以先与厂方进行协商，要求支付应得的工资，并指出其克扣工资的行为可能违反法律规定。
   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对厂方的行为进行调查和处理。
   • 如果劳动监察部门的处理结果仍不能满足您的需求，您还可以依法提起劳动仲裁或诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

3. 证据收集与保留：

   • 在整个过程中，您要注意收集并保留好相关证据，如工作记录、工资条、与厂方的沟通记录等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的主张。

最后，温馨提醒：

• 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免与厂方发生不必要的冲突。
• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。我作为一名专业律师，将竭诚为您提供婚姻家庭、合同纠纷等领域的法律咨询和服务。