对方以保险公司写错车牌号为由不承认认定书，这一理由并不充分，认定书的处理流程应继续进行。针对此问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 认定书的法律效力

1. 认定书的法律地位：交通事故认定书是公安机关交通管理部门根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，对交通事故的基本事实、成因和当事人的责任作出的具体认定。它作为处理交通事故的重要证据，具有法律效力。
2. 车牌号写错的影响：虽然保险公司写错车牌号可能是一个疏忽，但这并不影响认定书对事故基本事实、成因和责任的认定。车牌号的错误并不足以推翻整个认定书的内容。

二. 处理流程

1. 接收认定书：首先，当事人应接收公安机关交通管理部门出具的交通事故认定书。
2. 核对内容：当事人应仔细核对认定书的内容，包括事故发生的时间、地点、当事人情况、车辆情况、事故经过、责任认定等。
3. 提出异议：如果当事人对认定书的内容有异议，可以在收到认定书之日起三日内向出具认定书的公安机关交通管理部门提出书面复核申请。但需要注意的是，车牌号写错并不构成提出异议的有效理由。
4. 协商或诉讼：在认定书生效后，当事人可以根据认定书的内容进行协商或提起诉讼，以解决交通事故的赔偿问题。

三. 车牌号写错的处理

1. 更正错误：如果确实存在车牌号写错的情况，当事人可以向保险公司或公安机关交通管理部门提出更正申请，但这并不影响认定书的整体效力。
2. 不影响赔偿：车牌号的错误并不应成为保险公司拒绝赔偿的理由。保险公司应根据认定书的内容，结合保险合同和相关法律法规，对当事人的损失进行赔偿。

我建议：当事人应正确理解交通事故认定书的法律效力，不要因为车牌号的错误而否认整个认定书的内容。如果确实对认定书有异议，应按照规定的程序提出复核申请。同时，当事人应积极与保险公司协商赔偿事宜，如果协商不成，可以通过诉讼途径解决纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。